普洱古树茶是什么,要如何进行定义
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,加上使用特定的加工工艺进行制成,更是有着独特品质特征的茶叶,因为制作工艺的不同,加上后期的品质不同,所以普洱古树茶是分为普洱熟茶、普洱生茶,独特品质更是包涵在其中,这样的普洱茶就是那么好喝。
普洱古树茶的生茶
普洱生茶的制作工艺,主要是经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒青毛茶,当然在进行晒青之后还需要将茶叶进行高温蒸,然后会制成紧压茶,比如比较常见的饼、砖、沱等茶品,普洱生茶的汤色在冲泡好之后,汤色是黄绿色或者明黄色的,当然要是栗红色的话一般都是有好几年的老茶,味道是非常的nice,不同茶品口感不同,生津回甘明显会有不一样的感觉。
普洱古树茶的熟茶
普洱熟茶的制茶工艺,是要进行人工渥堆发酵,有散熟茶,也有蒸、压定型的熟茶紧压茶,在冲泡之后的汤色,一般都是栗红色或者酒红色以及酱油色,熟茶和生茶的汤色相对比较明显,滋味也是各不相同,比如熟茶的滋味醇厚,只要入口都能品饮出来,所以熟茶与生茶的口感是很不一样的,喜欢熟茶的茶客们可以品起来。
所以普洱古树茶是地处在云南的茶,后期经过制作,才成为了我们现在所见到的普洱茶生茶以及熟茶,普洱茶都值得各位进行品饮。
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