云南普洱茶最近几年的行情比较好，在市场上的火爆程度非其他茶类可比。行情这么火爆，肯定是有着与其他茶叶不同的特色，现在普洱茶的功效慢慢的被越来越多的人所熟知，所以喝普洱茶的人也越来越多了，但是真正了解普洱茶的人还是缓慢的增长中，做为刚刚开始喝茶的新茶友，对于普洱茶的特点并不是完全了解，我们今天就来讲一下普洱茶自身的特点。

普洱茶主要有两种茶汤颜色，普洱生茶大叶种晒青加工出来的茶叶，茶叶冲泡出来为明黄、橙黄的颜色，茶汤通透有光泽。而普洱熟茶与生茶的加工原料一样，不过在工艺上比生茶多了一步人工发酵的步骤，经过发酵的普洱茶达到了快速的陈化的效果，茶汤冲泡出来的颜色为栗红色、酒红色,优质熟茶冲泡出来的茶汤色泽十分的诱人。这也是普洱茶与其他茶叶比较明显的区别，大多数茶叶都只有一种茶汤颜色，而普洱茶有两种大的颜色，如果区分浓淡程度来说，那可以细分的茶汤颜色则更多了。

我们喝茶之前最先是闻到茶香，品茗除了喝茶汤之外，闻茶香也是一个十分享受的步骤。普洱茶的香气十分的丰富，随着茶叶陈化的时间会变化的越丰富。普洱茶的茶香有多少种呢？刚刚加工出来的生茶会有山野的清香，而时间稍微存放几年开始陈化之后就会转为蜜香。在普洱茶中，不同的茶区也会产生不同的香气，例如比较有名的景迈山的普洱就非常独特的有兰花香；而冰岛地区的普洱茶则有非常好的冰糖香，还有很多茶叶都有水果香。

熟茶最常见的就是一股陈香，这种陈香是有活力的陈香，而非死气沉沉的陈香；也有不少的熟茶会产生枣香、樟香...等许多不同的香气。

普洱茶原料的使用一定是要采用云南省内大叶种晒青毛茶，只有这种原料加工出来的茶叶方能叫做普洱茶，使用其他地方的毛料加工的都不能叫普洱茶。

普洱茶最大的特点就是陈化，这也是普洱茶与其他茶叶区别大最的地方，茶叶自身陈化的越好茶叶品质就越高，大部分的茶叶都是喝当年的茶，春茶采摘加工好之后，越新鲜的茶品质则越好，而普洱茶较为不同的是，陈化时间越长越好，陈化的好的二三十年的普洱茶现在都是有价无市的存在。

普洱茶做为一款比较独特的茶叶存在它的朋友圈中，与其他茶叶的区别比较大，希望本文可以帮助茶友们更多的了解普洱茶文化。

（文/袁绍龙）